august 2017 – hallstatt. feldküche – balık ekmek

was für berlin die currywurst ist für istanbul balık ekmek: über der glut saftig gebratener fisch mit krudem sommergemüse, gewürzen, frischer zitrone und nar ekşisi im frisch angeknusperten weizen-hot-dog-bun.

die einladung kam von den feldküche-jungs-und-mädels, die reinanken von den österreichischen bundesforsten frisch aus dem hallstättersee, georg „baute“ uns die türkischen weckerl nach..

(fotos: feldküche)


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sz – balik-ekmek


 

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