punschwohnzimmer @ saint-charles-alimentary

ein abends unbespieltes lokal unseres lieben freundes – und apothekers – alexander ehrmann sowie die erfahrung, selten wirklich guten punsch getrunken zu haben, bewog uns zu diesem kurzfristigen „leichtsinn“, an ein paar tagen im dezember guten punsch zu kochen..

die idee eines punschwohnzimmers wurde geboren und binnen weniger tage mit vereinten kräften auch schon umgesetzt: wir kreierten gemeinsam mit  befreundeten künstlern wunderschöne sachen und ein kleines, feines punsch- und dazu passendes genussmittelsortiment; wobei wir neben dem genuss auch die wohltuenden aspekte unserer sachen mitbedacht haben.

petra maria eder „lieferte“ in kürzester zeit unser tolles „saint-punch“-logo. eine befreundete porzellan-künstlerin – sappy rauth – ließ sich nicht lange überreden, unsere tassen buchstäblich zu vergolden und zu unikaten werden zu lassen; diese lieferte sie – noch heiß aus dem glasurofen direkt in unser „punschwohnzimmer“; joe franz wahler, ein wahrer „metallflüsterer“, der uns immer wieder bei allenmöglichen ideen mit know-how und auch sonst unterstützt, schweißte für uns die wundervollen und einzigartigen „rough-style“ stehtische, welche mitten im laufenden betrieb aus dem mostviertel angeliefert wurden.

als köstlichkeiten gab es:

klassischen punsch mit schwarztee, ceylon-arrack, zitrusfrüchten und gewürzen

apotheker-punsch – leicht „medizinisch“ mit einer beruhigenden kräutermischung

demeter-glühwein – wein vom demeterhof-gindl und gewürzen

punschkrapferl

saint-charles-bio-bourbon-vanillekipferl

kandierte zimtmandeln

(ei)schnee-tannenbäumchen mit weißtannen-duft

pulled-pork-schmalzbrot

für den morgen danach gibt’s – zum mitnehmen:

apfelschalen-detox-eistee

fermentierte gemüse – sauer-rotkraut, paradeiser, pannonisches kimchi

oxymel-hausmittel

 

 

(fotos: sabine auer)


saint charles apotheke

weingut michael gindl

sappy rauth – atelier vote

joe wahler – schlossermeister

wikipedia – punsch


 

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