# einsundeinsdeluxe – Energie, Ernährung & Haushalt > Magazin mit Beiträgen zu Wärmepumpenboilern, nachhaltigem Haushalt sowie Genuss & Ernährung. > Verbindet Technik‑Erklärungen (Heiz‑/Haustechnik) mit Koch‑ und Alltagsthemen. Ziel: effizient, gesund und nachhaltig leben. --- ## Seiten - [Über uns und unseren Blog](https://einsundeinsdeluxe.com/uber-uns-und-unseren-blog/): Was uns verbindet, ist die Freude am Kochen und die Freude am Genuss. Und obwohl wir fast täglich kochen, ist... --- ## Beiträge - [Energie sparen im großen Stil – Der 400 Liter Wärmepumpenboiler](https://einsundeinsdeluxe.com/energie-sparen-im-grossen-stil-der-400-liter-waermepumpenboiler/): Ein Wärmepumpenboiler kann die Warmwasserkosten um bis zu 60% reduzieren – eine beeindruckende Einsparung, die viele Hausbesitzer aufhorchen lässt. Während... - [Hausammann: Effiziente Produktionssysteme zur Ressourcenschonung](https://einsundeinsdeluxe.com/hausammann-effiziente-produktionssysteme-zur-ressourcenschonung/): In der Welt der industriellen Fertigung hat Hausammann einen bemerkenswerten Platz eingenommen. Diese Firma, bekannt für ihre Expertise in Pneumatik... - [Ernährung und Schlaf: Besser schlafen durch gezielte Ernährung](https://einsundeinsdeluxe.com/ernaehrung-und-schlaf-besser-schlafen-durch-gezielte-ernaehrung/): Schlafprobleme können deinen Tag beeinträchtigen und dich müde und reizbar machen. Wenn du Probleme hast, dich nachts zu erholen, gibt... - [Kochen am Tisch – die neue Art der Geselligkeit](https://einsundeinsdeluxe.com/kochen-am-tisch-die-neue-art-der-geselligkeit/): Inhaltsverzeichnis Kochen am Tisch – die neue Art der Geselligkeit Was ist Kochen am Tisch? Die Vorteile des Kochens am... - [Wie funktioniert eine Luft-Wasser-Wärmepumpe in Kombination mit einem Wärmepumpenboiler?](https://einsundeinsdeluxe.com/wie-funktioniert-eine-luft-wasser-waermepumpe-in-kombination-mit-einem-waermepumpenboiler/): Luft-Wasser-Wärmepumpen, allgemein bekannt als Wärmepumpenboiler, zählen zweifelsfrei zu den fortschrittlichsten Technologien im Bereich der Warmwasseraufbereitung. Mit ihrer Hilfe können grosse... - [Ernährung für Menschen über 50](https://einsundeinsdeluxe.com/ernaehrung-fuer-menschen-ueber-50/): Je älter man wird, desto mehr braucht man Ruhepausen und liebt es, einfach mal irgendwo zu sitzen und die Welt... - [Die Kunst-Tokenisierung eröffnet neue Möglichkeiten](https://einsundeinsdeluxe.com/die-kunst-tokenisierung-eroeffnet-neue-moeglichkeiten/): Der Kunsthandel erlebt gerade eine neue Blütezeit. Die Kunst-Tokenisierung eröffnet völlig neue Möglichkeiten und den Weg dahin geebnet hat die... - [Effektive Mikroorganismen in der Abwasserbehandlung: Eine Alternative zu chemischen Methoden](https://einsundeinsdeluxe.com/effektive-mikroorganismen-in-der-abwasserbehandlung-eine-alternative-zu-chemischen-methoden/): Den Einsatz von Mikroorganismen zur Aufbereitung von Schmutzwasser finden wir in immer mehr Bereichen unseres Lebens. Das beginnt bei Kleinkläranlagen... - [Sprossensamen, die gesunde Zutat für mehr Geschmack](https://einsundeinsdeluxe.com/sprossensamen-die-gesunde-zutat-fuer-mehr-geschmack/): Mit ihrem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen versorgen Samensprossen den Körper mit lebenswichtigen Nährstoffen. Die nahrhaften Pflänzchen lassen... - [Beitrag zur Nachhaltigkeit durch Bokashi](https://einsundeinsdeluxe.com/beitrag-zur-nachhaltigkeit-durch-bokashi/): Wer seinen Haushalt im Zeichen der Nachhaltigkeit führen will, muss auch darüber nachdenken, was mit den Abfällen aus der Küche... - [Laborfleisch – das beste Fleisch für alle](https://einsundeinsdeluxe.com/laborfleisch-das-beste-fleisch-fur-alle/): Dass die meisten Menschen gerne Fleisch essen, kann man ihnen nicht übel nehmen, zumal es ja nach Art und Zubereitung... - [Über die Neuinterpretation von Gerichten](https://einsundeinsdeluxe.com/uber-die-neuinterpretation-von-gerichten/): Die meisten Menschen kennen eine Reihe von Gerichten, die sie seit ihrer Kindheit lieben und sich kaum anders vorstellen können,... - [Das Thermomix-Phänomen](https://einsundeinsdeluxe.com/das-thermomix-phanomen/): Alle wollen lecker essen, aber immer weniger haben die Muße, sich dafür selbst in ihre Küche zu stellen und ihre... - [Molekularküche – von wegen keine Experimente](https://einsundeinsdeluxe.com/molekularkuche-von-wegen-keine-experimente/): Kreative Köche sind immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, wie sie ihren Gerichten den besonderen Touch verleihen können. Die... - [Die moderne Küche – für den täglichen Hoch-Genuss](https://einsundeinsdeluxe.com/die-moderne-kuche-fur-den-taglichen-hoch-genuss/): Willkommen auf EinsUndEinsDeluxe. com – schön, dass Sie uns gefunden haben! Für uns ist Kochen viel mehr als nur das... - [Crème brûlée – süße Nachspeise gefällig?](https://einsundeinsdeluxe.com/creme-brulee-suse-nachspeise-gefallig/): Nicht zuletzt der Film Die fabelhafte Welt der Amélie von 2001 verhalf dieser typisch französischen Nachspeise zu einer Art kultureller... - [Aromatisch und gesund](https://einsundeinsdeluxe.com/aromatisch-und-gesund/): Der allgemeine Trend der modernen Küche geht eindeutig in Richtung „gesundes Kochen“. Und auch wenn dabei der Pro-Kopf-Verbrauch an Fleisch... --- # # Detailed Content ## Seiten - Published: 2020-07-30 - Modified: 2020-07-30 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/uber-uns-und-unseren-blog/ Was uns verbindet, ist die Freude am Kochen und die Freude am Genuss. Und obwohl wir fast täglich kochen, ist unsere Passion dafür ungebrochen. Zum einen liegt das daran, dass wir uns gegenseitig damit anstacheln, neue Dinge auszuprobieren, und zum anderen kochen wir nur am Wochenende gemeinsam. Man könnte sagen, wir haben eine romantische wechselhafte Beziehung, die unter der Woche stattfindet, und eine noch innigere, die sich am Wochenende bis in Küche ausbreitet. Übrigens: „Wir“ sind meine Freundin Helga und ich. Von montags bis donnerstags bekochen wir uns abwechselnd gegenseitig und von freitags bis sonntags denken wir uns gemeinsame Küchen-Projekte aus. Aber natürlich kochen wir nicht nur für uns selbst. Wir lieben es zum Beispiel, unsere Freunde mit unseren Experimenten im Stil des perfekten Dinners zu bekochen. Und trotz unserer Offenheit für Neues hegen wir gleichermaßen ein Interesse an alten traditionellen Gerichten. Ein Allround-Blog für die moderne Küche Dieser Blog entstand durch die praktische Idee, dass wir mit einer Webseite quasi zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen können. Einerseits haben wir nach einer Möglichkeit gesucht, unsere Gedanken zu strukturieren. Andererseits wollten wir diese auch anderen zugänglich zu machen. Doch wir haben von Anfang an beschlossen, dass wir keine gewöhnlichen Foodblogger sein wollten, die nur über Rezepte und die Zubereitung von gutem Essen schreiben. Unsere DNA ist etwas komplexer. Wir finden, die moderne Küche bietet so viele zusätzliche damit verknüpfbaren Themen, die man unbedingt erwähnen sollte. Das Repertoire reicht von neuartigen Küchentrends, wie die experimentelle Molekularküche und dem Thermomix, über die Renovierung veralteter Küchenrezepte und Themen im Zusammenhang mit nachhaltiger gesunder Ernährung bis hin zur Herstellung des eigenen Düngers im Bokashi-Eimer. Viel Spaß bei der Lektüre! --- --- ## Beiträge - Published: 2025-02-19 - Modified: 2025-07-01 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/energie-sparen-im-grossen-stil-der-400-liter-waermepumpenboiler/ - Kategorien: cooking Ein Wärmepumpenboiler kann die Warmwasserkosten um bis zu 60% reduzieren - eine beeindruckende Einsparung, die viele Hausbesitzer aufhorchen lässt. Während herkömmliche Systeme hohe Energiekosten verursachen, nutzt der Wärmepumpenboiler etwa zwei Drittel der benötigten Energie clever aus der Umgebungsluft. Dabei liegt der Geräuschpegel bei nur etwa 35 Dezibel, vergleichbar mit einem leisen Zimmerventilator. Die Investition in einen Wärmepumpenboiler von 3. 500 bis 5. 000 CHF mag zunächst hoch erscheinen, doch die jährlichen Betriebskosten von durchschnittlich 640 CHF sprechen für sich. Tatsächlich kann sich diese Investition durch die erheblichen Einsparungen schnell rentieren - besonders in Kombination mit einer Photovoltaikanlage, die die Betriebskosten sogar auf null senken kann. Wie funktioniert ein 400 Liter Wärmepumpenboiler? Die technische Raffinesse eines 400 Liter Wärmepumpenboilers zeigt sich in seinem durchdachten Aufbau. Der Boiler kombiniert dabei moderne Wärmepumpentechnologie mit einem großzügigen Speichervolumen, wodurch er sich besonders für Mehrfamilienhäuser und gewerbliche Anwendungen eignet. Das Grundprinzip der Wärmepumpe Der Wärmepumpenboiler nutzt ein ausgeklügtes System zur Warmwasserbereitung. Zunächst saugt ein Ventilator die Umgebungsluft an und leitet sie zum Verdampfer. In diesem befindet sich ein spezielles Kältemittel, das selbst bei niedrigen Temperaturen verdampft. Anschließend durchläuft das System folgende Kernprozesse: Verdichtung des Kältemitteldampfs durch einen Kompressor Wärmeübertragung auf den Wasserspeicher durch einen Wärmetauscher Entspannung des Kältemittels durch ein Expansionsventil Rückführung in den Ausgangszustand für einen neuen Zyklus Darüber hinaus erreicht das System Wassertemperaturen von bis zu 60°C ausschließlich durch die Wärmepumpentechnologie. Diese Effizienz ermöglicht es, dass der Boiler etwa drei Viertel seiner Energie aus der Umgebungsluft bezieht. Besonderheiten großer Systeme Bei 400-Liter-Systemen kommen spezielle technische Merkmale zum Tragen. Der Wärmepumpenboiler verfügt über eine Split-Funktion, die eine flexible Aufstellung ermöglicht. Die Luftführung kann dabei über Rohre mit einem Durchmesser von 160 mm bis zu einer Gesamtdistanz von 20 Metern realisiert werden. Für einen optimalen Betrieb benötigt der Wärmepumpenboiler bestimmte Rahmenbedingungen. Die Umgebungstemperatur sollte zwischen +6 und +40°C liegen. Besonders effizient arbeitet das System bei einer Lufttemperatur von 20°C, wobei es einen COP-Wert von 4,1 erreicht. Dies bedeutet, dass aus einer Kilowattstunde Strom mehr als vier Kilowattstunden Wärmeenergie erzeugt werden. Ein weiterer Vorteil großer Systeme ist ihre Vielseitigkeit. Sie können problemlos mit anderen Wärmequellen kombiniert werden und verfügen über einen integrierten Wärmetauscher für externe Heizquellen. Die Speicherladung erfolgt über eine integrierte Umwälzpumpe, die für eine gleichmäßige Temperaturverteilung sorgt. Energieverbrauch und Effizienz im Überblick Die bemerkenswerte Effizienz moderner Wärmepumpenboiler zeigt sich in ihrer Leistungszahl (COP). Bei einer Umgebungstemperatur von 20°C erreichen aktuelle 400-Liter-Systeme einen COP-Wert von bis zu 3,81. Dies bedeutet, dass aus einer Kilowattstunde Strom nahezu vier Kilowattstunden Wärmeenergie erzeugt werden. Jährlicher Stromverbrauch Der jährliche Stromverbrauch eines Wärmepumpenboilers hängt maßgeblich von der Nutzungsintensität ab. Dabei verbraucht eine Person durchschnittlich etwa 1. 500 Kilowattstunden thermische Energie pro Jahr. Ein Vier-Personen-Haushalt benötigt dementsprechend ungefähr 6. 000 kWh jährlich. Bei einem effizienten Wärmepumpenboiler mit einer Jahresarbeitszahl von 3 und einem Strompreis von 32 Rappen pro Kilowattstunde entstehen jährliche Betriebskosten von etwa 640 Franken. Vergleich mit konventionellen Systemen Gegenüber herkömmlichen Systemen weisen Wärmepumpenboiler deutliche Effizienzvorteile auf: Ein klassischer Elektroboiler erreicht einen COP von lediglich 0,94 Wärmepumpenboiler sind je nach... --- - Published: 2024-10-15 - Modified: 2025-07-01 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/hausammann-effiziente-produktionssysteme-zur-ressourcenschonung/ - Kategorien: cooking In der Welt der industriellen Fertigung hat Hausammann einen bemerkenswerten Platz eingenommen. Diese Firma, bekannt für ihre Expertise in Pneumatik und Drucklufttechnik, hat sich zu einem Vorreiter für effiziente Produktionssysteme entwickelt. Mit innovativen Lösungen in Bereichen wie Schraubenkompressoren und Zentralschmierung trägt Hausammann wesentlich dazu bei, Ressourcen zu schonen und die Produktivität in verschiedenen Industriezweigen zu steigern. Die Geschichte von Hausammann zeigt eine stetige Entwicklung und Anpassung an die Bedürfnisse der Industrie. Von der Gründung durch Ernst Hausammann bis zur heutigen Position als führender Anbieter von Hausammann Components hat das Unternehmen stets auf fortschrittliche Technologien und fundierte Anwendungstechnik gesetzt. In diesem Artikel werden wir uns näher damit befassen, wie Hausammann durch seine effizienten Produktionssysteme zur Ressourcenschonung beiträgt, erfolgreiche Fallstudien betrachten und einen Blick auf die zukunftsweisenden Ansätze des Unternehmens werfen. Geschichte und Entwicklung von Hausammann Gründung und frühe Innovationen Die Geschichte von Hausammann begann im Jahr 1942 in Zürich, Schweiz. In einer Zeit großer globaler Umwälzungen legte das Unternehmen den Grundstein für seine zukünftige Entwicklung. Von Anfang an zeichnete sich Hausammann durch seinen innovativen Geist und seine Fähigkeit aus, sich an die sich wandelnden Bedürfnisse der Industrie anzupassen. In den frühen Jahren konzentrierte sich das Unternehmen darauf, hochwertige Komponenten für verschiedene industrielle Anwendungen zu entwickeln. Diese Ausrichtung auf Qualität und technische Exzellenz sollte sich als entscheidend für den zukünftigen Erfolg erweisen. Expansion und Spezialisierung Mit der Zeit erweiterte Hausammann sein Produktportfolio und seine Expertise. Ein bedeutender Meilenstein war die Partnerschaft mit Danfoss, die Hausammann zum Spezialisten für Danfoss-Produkte machte. Diese Zusammenarbeit ermöglichte es dem Unternehmen, eine außergewöhnlich große Auswahl an leistungsstarken Magnetventilen anzubieten, die in direktgesteuerter, servogesteuerter und zwangsgesteuerter Ausführung verfügbar sind. Ein weiterer wichtiger Schritt in der Entwicklung von Hausammann war die Einführung der innovativen Steckverbindung NonPlusUltra aus Edelstahl. Diese Neuerung, die auf über 25 Jahren Erfahrung mit Steckanschlüssen basiert, zeigt die Fähigkeit des Unternehmens, kontinuierlich neue und verbesserte Lösungen zu entwickeln. Moderne Systeme und globale Präsenz In den letzten Jahrzehnten hat Hausammann seine Position als führender Anbieter von effizienten Produktionssystemen weiter ausgebaut. Das Unternehmen hat sich auf verschiedene Bereiche spezialisiert, darunter: Industrie 4. 0-Analysesysteme Anwendungs- und Sprühtechnik Schmiertechnik für Öl und Fett - Zentralschmierung Pneumatik, Ventile und Luftaufbereitung Druckluft und ölfreie Kompressoren Diese Spezialisierung hat es Hausammann ermöglicht, maßgeschneiderte Lösungen für eine Vielzahl von Industriezweigen anzubieten. Heute, nach 80 Jahren Geschichte, hat sich Hausammann zu einem global agierenden Unternehmen entwickelt. Mit einem Jahresumsatz von 15 bis 20 Millionen Schweizer Franken und einer Exportquote von über 50% hat das Unternehmen seine internationale Präsenz deutlich ausgebaut. Hausammann beschäftigt mittlerweile rund 100 Mitarbeiter und hat sich als zuverlässiger Partner für Kunden in der Nähe und in der Ferne etabliert. Die Stärke von Hausammann liegt nicht nur in seinen Produkten, sondern auch in seinen Partnerschaften. Als zertifizierter Festo-Partner und in Zusammenarbeit mit Unternehmen wie Ivotec GmbH, Loxeal und BD-Werkzeugtechnik AG hat Hausammann sein Angebot erweitert und seine Position als One-Stop-Systempartner gefestigt. Hausammann hat sich zu einem Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung entwickelt. Mit seinem umfangreichen Sortiment an Edelstahlprodukten, seinem Mehrwertvertrag und seinem... --- - Published: 2023-10-22 - Modified: 2025-04-24 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/ernaehrung-und-schlaf-besser-schlafen-durch-gezielte-ernaehrung/ - Kategorien: cooking Schlafprobleme können deinen Tag beeinträchtigen und dich müde und reizbar machen. Wenn du Probleme hast, dich nachts zu erholen, gibt es einige gezielte Änderungen, die du an deiner Ernährung und deinem Lifestyle vornehmen kannst. In diesem Artikel erfährst du, wie du mit einigen einfachen Schritten zu einem erholsamen Schlaf finden kannst. Allgemeine Tipps für ein leichteres Einschlafen Neben der richtigen Ernährung gibt es weitere Faktoren, die nachweislich dazu beitragen können, dass man leichter einschlafen kann. Zum Beispiel sollte man vor dem Schlafengehen keine anstrengenden Aktivitäten durchführen, wie zum Beispiel Sport treiben oder Arbeiten erledigen. Stattdessen sollte man sich für Aktivitäten entscheiden, die zur Entspannung beitragen, wie beispielsweise Meditation, ein entspannendes Bad nehmen oder ein paar Seiten in einem guten Buch lesen. Auch ein gutes Schlafambiente, wie zum Beispiel ein bequemes Bett und eine angenehme Raumtemperatur, können dazu beitragen, dass man besser schläft. Harmonisches Setting für einen besseren Schlaf Nicht nur die Ernährung und die Aktivitäten vor dem Schlafengehen beeinflussen den Schlaf, sondern auch das Schlafumfeld. Ein wichtiges Element ist das Bett. Moderne Schlafexperten empfehlen innovative Naturbetten, die aus hochwertigen natürlichen Materialien bestehen. Diese bieten mehrere Vorteile. Zum einen sind natürliche Materialien wie Latex, Baumwolle und Wolle atmungsaktiv und hypoallergen und somit ideal für Allergiker. Zum anderen bieten moderne Schlafsysteme eine optimale Körperanpassung und Unterstützung für die Wirbelsäule. So sorgen sie für ein ideales Schlafambiente. Ernährung und Schlaf: Wie man durch die richtige Ernährung Einschlafprobleme löst Einige Lebensmittel habe es echt in sich. Beispielsweise enthalten Nüsse, Lachs, Bananen und Käse natürliche Substanzen, die nachweislich dabei helfen können, einen besseren Schlaf zu bekommen. Nüsse sind eine gute Quelle für Tryptophan. Dieses kann den Serotoninspiegel erhöhen, was sich positiv auf den Schlaf auswirken kann. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Diese können helfen, Entzündungen zu reduzieren und die allgemeine Schlafqualität zu verbessern. Bananen enthalten Magnesium und Kalium. Diese unterstützen den Stoffwechsel dabei, die Muskeln zu entspannen und Stress abzubauen. Käse ist eine gute Quelle für Kalzium, was dabei hilft, den Schlafrhythmus zu regulieren. All diese Nährstoffe können helfen, den Schlaf zu verbessern und einen erholsameren Schlaf zu ermöglichen. Vermeide spätes Essen Es ist jedoch ebenso wichtig, bestimmte Lebensmittel zu vermeiden, wie zum Beispiel fetthaltige Speisen, Koffein und Alkohol. Eine weitere Möglichkeit, wie du deine Ernährung anpassen kannst, ist die Vermeidung von spätem Essen. Du solltest darauf achten, nicht zu spät am Abend zu essen, um deinem Körper genügend Zeit zu geben, das Essen zu verdauen. Einzige Ausnahme: Schokolade Ein paar Stücke Schokolade vor dem Schlafengehen können wahre Wunder wirken. Schokolade erhöht den Serotonin-Spiegel, was zu einer grösseren emotionalen Tiefe und einer verbesserten Gedächtnisleistung führt. Schokolade enthält auch den Neurotransmitter Theobromin. Dieser erhöht die Anzahl der REM-Schlafphasen, in denen die Träume intensiver und erinnerbarer werden. Melatonin-reiche Lebensmittel, die den Schlaf fördern Zu diesen Lebensmitteln, die reich am Melatonin sind, dem sogenannten Schlafhormon, zählen beispielsweise Pilze, Walnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Reis, Kürbiskerne und Goji-Beeren. Auch Sauerkirschen enthalten hohe Mengen an Melatonin, insbesondere die Montmorency-Sorte, was sich positiv auf den Schlaf auswirkt. Eine Studie belegt, dass die Ergänzung... --- - Published: 2023-09-25 - Modified: 2025-07-01 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/kochen-am-tisch-die-neue-art-der-geselligkeit/ - Kategorien: cooking Inhaltsverzeichnis Kochen am Tisch – die neue Art der Geselligkeit Was ist Kochen am Tisch? Die Vorteile des Kochens am Tisch Die wachsende Beliebtheit des Kochens am Tisch Beispiele für Kochen am Tisch 1. Koreanisches BBQ 2. Fondue 3. Hot Pot Zusammenfassung Kochen am Tisch – die neue Art der Geselligkeit (https://pixabay. com/photos/chef-kitchen-profession-restaurant-3975835/) Das gemeinsame Kochen und Essen ist seit jeher eine Möglichkeit, Menschen zusammenzubringen und soziale Bindungen zu stärken. In den letzten Jahren hat sich jedoch eine neue Art der Geselligkeit entwickelt – das Kochen am Tisch. Diese innovative Methode ermöglicht es den Teilnehmern, ihre Mahlzeiten direkt am Tisch zuzubereiten und zu genießen. In diesem Artikel werden wir uns genauer mit dieser aufstrebenden Trend beschäftigen und die Vorteile sowie die wachsende Beliebtheit des Kochens am Tisch untersuchen. Was ist Kochen am Tisch? Beim Kochen am Tisch handelt es sich um eine kulinarische Erfahrung, bei der die Gäste ihre eigenen Gerichte direkt am Esstisch zubereiten. Dieser Trend stammt ursprünglich aus Asien, insbesondere aus Ländern wie Japan und Korea, hat aber mittlerweile auch in anderen Teilen der Welt an Popularität gewonnen. Es gibt verschiedene Arten des Kochens am Tisch, darunter das Grillen, das Fondue und das Hot Pot. Die Vorteile des Kochens am Tisch Das Kochen am Tisch bietet eine Reihe von Vorteilen, die es zu einer attraktiven Option für gesellige Zusammenkünfte machen. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile: Gemeinschaftliches Erlebnis: Beim Kochen am Tisch können die Teilnehmer gemeinsam kochen, essen und sich unterhalten. Dies fördert die Interaktion und schafft eine angenehme Atmosphäre. Individuelle Anpassung: Jeder Teilnehmer kann seine Mahlzeit nach seinen eigenen Vorlieben und Bedürfnissen zubereiten. Dies ermöglicht es den Gästen, ihre Kreativität auszuleben und ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Frische Zutaten: Beim Kochen am Tisch werden frische Zutaten verwendet, da sie direkt vor den Augen der Teilnehmer zubereitet werden. Dies trägt zu einer gesunden Ernährung bei und ermöglicht es den Gästen, die Qualität der verwendeten Zutaten zu kontrollieren. Unterhaltungswert: Das Kochen am Tisch bietet eine unterhaltsame und interaktive Erfahrung. Die Gäste können beobachten, wie ihre Gerichte zubereitet werden, und sich über verschiedene Kochtechniken austauschen. Die wachsende Beliebtheit des Kochens am Tisch Das Kochen am Tisch erfreut sich weltweit wachsender Beliebtheit. Laut einer Studie von XYZ haben sich die Buchungen für Kochkurse und Veranstaltungen zum Kochen am Tisch in den letzten fünf Jahren verdoppelt. Diese steigende Nachfrage ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen: Erlebnisorientierung: Die Menschen suchen nach einzigartigen Erlebnissen, die sie mit Freunden und Familie teilen können. Das Kochen am Tisch bietet genau das – eine unvergessliche Erfahrung, die lange in Erinnerung bleibt. Gesundheitsbewusstsein: In einer Zeit, wo die menschen auf eine gesunde ernährung achten, bietet das Kochen am Tisch die Möglichkeit, gesunde und frische Zutaten zu verwenden. Die Teilnehmer können die Menge an Öl, Salz und anderen Zusätzen kontrollieren und so eine gesunde Mahlzeit genießen. Soziale Medien: Die wachsende Beliebtheit von Plattformen wie Instagram und Pinterest hat dazu beigetragen, dass das Kochen am Tisch zum Trend geworden ist. Die Teilnehmer können ihre kulinarischen Kreationen fotografieren und in den... --- - Published: 2023-08-10 - Modified: 2023-05-30 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/wie-funktioniert-eine-luft-wasser-waermepumpe-in-kombination-mit-einem-waermepumpenboiler/ - Kategorien: cooking Luft-Wasser-Wärmepumpen, allgemein bekannt als Wärmepumpenboiler, zählen zweifelsfrei zu den fortschrittlichsten Technologien im Bereich der Warmwasseraufbereitung. Mit ihrer Hilfe können grosse Mengen warmen Wassers äusserst energieeffizient erzeugt werden. Erfolgreiche Technologien zeichnen sich oft dadurch aus, dass sie bestehende Probleme auf clevere Weise lösen. Warmwasser-Wärmepumpen sind ein hervorragendes Paradebeispiel dafür. In diesem Artikel werfen wir einen Blick darauf, wie Luft-Wasser-Wärmepumpen in Kombination mit einem Wärmepumpenboiler funktionieren und welche Vorteile sie bieten. Funktionsprinzip dieser innovativen Technik Die Funktionsweise dieser Luft-Wasser-Wärmepumpen mit Wärmepumpenboiler basiert auf der Nutzung der vorhandenen Umgebungswärme in den Räumen. Mithilfe eines leisen Ventilators, der die Umgebungsluft kontinuierlich ansaugt, wird die Wärmeenergie der Luft direkt genutzt. Verschiedene Elemente im technischen Aufbau spielen eine wichtige Rolle, um die Funktion der Wärmepumpe zu gewährleisten: Verdampfer: Über diesen nimmt die Wärmepumpe die Umgebungsluft auf, die dann verdampft. Das Kältemittel in der Wärmepumpe absorbiert und speichert dabei die Wärmeenergie aus der Luft. Kompressor: Das komprimierte Kältemittel gibt nun die gespeicherte Wärmeenergie an ein höheres Temperaturniveau ab. Kondensator: Die Wärmeenergie wird durch das Kältemittel an das Heizsystem abgegeben. Expansionsventil: Das Kältemittel wird entspannt und geht zurück zum Verdampfer. Warmwasserbereiter: Die erhitzte Luft läuft durch einen Wärmetauscher, der das Wasser aufheizt. Warmwasserspeicher: Der Warmwasserspeicher ist ein Teil einer Luft-Wasser-Wärmepumpe mit integriertem Warmwasserspeicher und speichert das erwärmte Wasser. Das erwärmte Wasser wird in den Warmwasserspeicher gepumpt und bei Bedarf abgegeben. Bedarfsgerechte Wärmepumpenboiler von Stiebel Eltron Die hochwertigen Wärmepumpenboiler des Herstellers Stiebel Eltron gelten als äusserst effizient. Bis zu 70 Prozent der Energie, die für die Warmwassererzeugung benötigt wird, können aus der Umluft gewonnen werden. Um den Wirkungsgrad zu optimieren, werden die Wärmepumpenboiler idealerweise in Räumen wie Kellern oder Hauswirtschaftsräumen aufgestellt, in denen Geräte wie Heizkessel oder Wäschetrockner viel Abwärme erzeugen. Stiebel Eltron bietet verschiedene Grössen und Ausführungen von Luft-Wasser-Wärmepumpen (Wärmepumpenboilern) an, die für unterschiedliche Einsatzmöglichkeiten konzipiert wurden. Allgemeine Hauptvorteile der Verwendung einer Luft-Wasser-Wärmepumpe Die Verwendung einer Luft-Wasser-Wärmepumpe bietet aus technischer Sicht eine Reihe von Vorteilen. Die Geräte verfügen beispielsweise über ein sehr hohes Speichervolumen von mehreren hundert Litern Wasser. Zudem kann das Wasser problemlos auf bis zu 65 Grad aufgewärmt und dank der hervorragenden Isolierung lange gespeichert werden. Ausserdem gelten Wärmepumpenboiler als zukunftssichere Technologie, zumal sich diese ideal mit anderen Technologien zur Stromgewinnung wie Solar- oder Photovoltaikanlagen kombinieren lassen. Gleichzeitig lässt sich der Eigenstromverbrauch auf diese Weise sehr gut optimieren. Was eine Anschaffung für Hausbesitzer interessant macht Es gibt zahlreiche weitere Argumente, die die Anschaffung einer Luft-Wasser-Wärmepumpe insbesondere für Hausbesitzer interessant machen könnte. Der Einsatz von Luft-Wasser-Wärmepumpen mit Warmwasserboilern zählt zu den beliebtesten Techniken zur Warmwassererzeugung im Bereich erneuerbare Energien. Zudem sind Warmwasserboiler, zumindest die Geräte von Stiebel Eltron, bekannt für ihre leichte Bedienbarkeit. Dank ihrer Kompaktbauweise kann man sie als überaus platzsparend bezeichnen. Und was sie zu einer schnellen und bequemen Lösung macht, ist die unkomplizierte Installation. Eines der meist ausschlaggebenden Argumente für viele ist, dass mit einem grossen Wärmepumpenboiler der tägliche Warmwasserbedarf eines kompletten Einfamilienhauses, zum Beispiel für Trink- oder Badewasser, gedeckt werden kann. --- - Published: 2023-07-03 - Modified: 2023-05-30 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/ernaehrung-fuer-menschen-ueber-50/ - Kategorien: cooking Je älter man wird, desto mehr braucht man Ruhepausen und liebt es, einfach mal irgendwo zu sitzen und die Welt zu betrachten. Die Spaziergänge werden vielleicht kürzer, ebenso wie die Radtouren. Man verzichtet auch darauf, bei schlechtem Wetter mit dem Velo zur Arbeit zu fahren. Der Sportverein wird aufgegeben und man findet sich immer wieder sitzend statt in Bewegung. Fangen dann die Hosen oder Blusen an zu spannen, sollte man darauf reagieren. Denn dann besteht Gefahr, dass die Bequemlichkeit Gewicht mit sich bringt. Auf die Ernährung achten – reicht das? Wer sich weniger bewegt, verbraucht weniger Kalorien und sollte demzufolge auch weniger essen. Aber ist es damit getan, wenn man erst einmal an Gewicht zugelegt hat? Auch wenn es vielen klar ist, will man ungern auf seine Gewohnheiten und liebgewordenen Speisen verzichten. Vielleicht kann man das eine oder andere Lieblingsgericht im Fettgehalt reduzieren, zum Frühstück eine Scheibe Brot weniger essen und am Abend die kleinen Snacks oder das Bier weglassen. Aber das Leben sollte auch weiterhin Freude machen. Wenn man an allen möglichen Stellen Abstriche machen muss, macht es nicht wirklich Spass. Die Ernährung für Menschen über 50 ist also nicht der einzige Punkt, an dem man ansetzen sollte. Schliesslich möchten wir alle bis ins hohe Alter hinein gesund und fit bleiben und uns nicht täglich von neuen Zipperlein plagen lassen. Deshalb sollte man bei der Ernährung darauf achten, einige fettreduzierende und gesündere Alternativen einzubauen, sich aber auch regelmässig und ausreichend zu bewegen. Bewegung und Ernährung: zwei wichtige Komponenten für 50plus! Vielleicht fällt der Weg zum Büro oder das mehrfache Treppensteigen an der Arbeitsstelle weg, der Freund, mit dem man sich wöchentlich in der Schwimmhalle oder zum Joggen getroffen hat, ist verzogen oder der Leiter der Velogruppe, der man sich angeschlossen hatte, hatte einen Unfall und die Gruppe trifft sich nicht mehr. Man sollte prüfen, welche gesundheitsfördernden Aktivitäten im Tagesablauf fehlen. Dann kann man sich überlegen, wie man die Bewegung wieder einbauen kann. Beispielsweise kann man einen Freund oder eine Freundin ansprechen, ob er oder sie Lust auf eine gemeinsame wöchentliche Schwimm- oder Wassergymnastikstunde hat. Statt sich an den See zu setzen und den Enten zuzuschauen, kann man den See zu Fuss umrunden und erkunden, was auf der anderen Seite Interessantes gibt. Man kann die einzelnen Mitglieder der Radlergruppe ansprechen und die Leiterfunktion bei jeder Tour einem anderen Mitglied übertragen, sodass alle einmal an der Reihe sind und die restliche Zeit einfach die schöne Strecke geniessen können. Vielleicht sucht man sich auch andere Bewegungsmöglichkeiten, wie einen Tanzkurs, eine Sport- oder Wandergruppe oder man hilft ehrenamtlich im Seniorenheim und begleitet eine Gruppe Rollstuhlfahrer. So bringen Sie wieder mehr Bewegung in Ihren Tagesablauf. Und wenn Sie schon mit anderen unterwegs sind, können Sie sich auch über die Ernährung für Menschen über 50 unterhalten. Wer weiss, vielleicht finden Sie Gleichgesinnte, die auch Freude daran haben, Rezepte auszutauschen und einmal anders zu kochen, sodass Sie auch hier Geselligkeit und neue Freunde finden. --- - Published: 2023-06-08 - Modified: 2023-05-11 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/die-kunst-tokenisierung-eroeffnet-neue-moeglichkeiten/ - Kategorien: cooking Der Kunsthandel erlebt gerade eine neue Blütezeit. Die Kunst-Tokenisierung eröffnet völlig neue Möglichkeiten und den Weg dahin geebnet hat die Blockchain-Technologie. Dank der Tokenisierung können Sachwerte von nun an digital erfasst werden. Das betrifft die Kunst, aber auch den Handel mit Immobilien. Experten gehen davon aus, dass der Kunstmarkt für Kapitalanleger massiv an Bedeutung gewinnen wird und entsprechend wird mit stark steigenden Preisen gerechnet. Was bedeutet Kunst-Tokenisierung? Ein Token ist eine unveränderliche Datei in der Blockchain. In dieser Datei können alle Informationen über das physische Objekt abgespeichert werden. Darunter Fotos, Urkunden, Zertifikate oder auch die Besitzerhistorie. Für Anleger ergibt sich daraus der Vorteil, dass Kunst genauso gehandelt werden kann wie Aktien und Wertpapiere. Es lassen sich somit Anteile eines einzelnen Kunstwerks erwerben, ohne dass man das Werk physisch besitzen muss. Somit braucht man kein Gutachten mehr, Kauf und Verkauf können nahezu in Echtzeit geschehen. Mehr Geld für den Kunstmarkt Ein wertvolles Kunstwerk zu erwerben, gestaltete sich in der Vergangenheit als sehr schwierig. Es brauchte einen hohen Grad an Expertise, um die richtigen künstlerischen Arbeiten zu erwerben. Ebenso ging es fast nie ohne gute Kontakte in die Kunstszene. Der Kunstmarkt war relativ abgeschottet und eine kleine Welt für sich. Das brachte viele Nachteile mit sich. Für junge aufstrebende Künstler war es oftmals sehr schwer, sich zu behaupten und das Interesse von Kunstsammlern auf sich zu ziehen. Ob ein Kunstwerk oder ein Kunstschaffender wirklich gut war, hing von der Einschätzung einiger weniger ab. Die Kunst-Tokenisierung bedeutet eine nie dagewesene Öffnung. Auf Handelsplattformen können Künstler und Anleger jetzt direkt zueinander finden und ds lässt aviel mehr Geld in den Kunstmarkt fliessen. Die Sicherheit ist wichtig Damit ein Kunstwerk digital handelbar werden kann, muss es einige Hürden nehmen. Die Eigentumsverhältnisse, die Vervielfältigungsrechte und vieles Weitere müssen geklärt sein. So kann der Anleger genau einsehen, worin er investieren möchte. Das Token, in das all die Informationen abgespeichert werden, gilt als extrem sicher. Es ist die gleiche technische Infrastruktur, die auch die neuen digitalen Währungen nutzen. Ein weiterer Beleg für die Sicherheit ist, dass mittlerweile auch Immobilien auf diese Weise gehandelt werden können. Es wird hier allerdings noch eine Weile dauern, da der Immobilienmarkt noch zu sehr von seinen alten Strukturen dominiert wird. Ideal in unsicheren Zeiten Die Kunst besteht aus physischen Werten, die man nicht einfach vervielfältigen kann, wie Geld oder andere Wertpapiere. Es sind echte Unikate. Die Kunst kann in Zeiten mit hoher Inflation ein sicherer Hafen sein. Die Kunst-Tokenisierung befreit natürlich nicht davon, seine Investitionsentscheidungen gut abzuwägen und genau zu prüfen, welchem Künstler man sein Vertrauen schenkt. Je mehr sich diese neue Form des Handelns etabliert, desto leichter lassen sich solche Entscheidungen fällen. Mit jedem Kauf und Verkauf entstehen immer mehr Daten und aus denen lassen sich viel einfacher Entwicklungen ableiten. Wir stehen noch am Anfang, doch es herrscht eine regelrechte Goldgräberstimmung, die zum Investieren einlädt. --- - Published: 2023-03-16 - Modified: 2023-02-09 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/effektive-mikroorganismen-in-der-abwasserbehandlung-eine-alternative-zu-chemischen-methoden/ - Kategorien: cooking Den Einsatz von Mikroorganismen zur Aufbereitung von Schmutzwasser finden wir in immer mehr Bereichen unseres Lebens. Das beginnt bei Kleinkläranlagen und geht hin bis zur industriellen Landwirtschaft. Selbst im Eigenheim beim Herstellen von Bokashi aus Küchenabfällen können wir auf die Kraft der Mikroorganismen bauen und mit dem organischen Dünger lässt sich der eigene Garten bewirtschaften. Mikroorganismen zu nutzen erscheint auf den ersten Blick simpel, es bedarf jedoch einer genaueren Aufsicht, da man auch hier für eine gewisse Balance sorgen muss. Damit die Mikroorganismen ihre Arbeit verrichten können, brauchen sie unsere Mithilfe. Die schmutzigen Töpfe nach dem Kochen mit biologisch abbaubaren Spülmitteln zu reinigen, ist ein wichtiger Beitrag. Denn neben dem gesunden Essen sollte es uns auch um eine gesunde Umwelt gehen. Effektive Mikroorganismen in der Abwasserbehandlung: Eine Alternative zu chemischen Methoden In vielen Gemeinden entstehen Projekte, bei denen eine bestimmte Anzahl von Haushalten mit einer gemeinsamen Mikroorganismen-Kläranlage verbunden wird. Die Reinigung des Abwassers verläuft dabei völlig frei von jedweden chemischen Substanzen. Sie setzen dabei auf Schlamm, Pflanzen und Mikroorganismen und die Resultate stehen der chemischen Reinigung in nichts nach. Die bereits angesprochene Mithilfe ist eine wichtige Säule und auch der Grund, warum die Projekte auf wenige Haushalte begrenzt werden. Die Technik selbst liesse sich selbstredend auch für Millionen Menschen umsetzen. Jedoch ist der Einsatz von chemischen Reinigungsmitteln, Toiletten- und Hygieneartikeln noch zu sehr verbreitet. Hier muss mit mehr Nachdruck für eine völlige Umstellung gesorgt werden. Das kann entweder mit gesetzlichen Regelungen oder positiven Anreizen für die Industrie gelingen. Wir Verbraucher sind gefragt Damit auch künftig aus unserer Wasserhähnen sauberes Trinkwasser fliesst, sollten wir unser Abwasser so schonend wie möglich behandeln. Die meisten Menschen treffen ihre Kaufentscheidung aufgrund des Preises. Die klassischen Allzweckreiniger und Spülmittel schneiden in dieser Disziplin natürlich besser ab. Doch darf uns dies nicht davon abhalten ein wenig mehr zu investieren. Kläranlagen die auf Pflanzen und Mikroorganismen setzen, sind dabei keineswegs teurer als herkömmliche. Die Mikroorganismen reichen das Wasser mit mehr Sauerstoff an und machen es so wieder geniessbar, was sie jedoch nicht vermögen, ist Plastik in etwas Organisches umzuwandeln. Die Plastikreste und Chemieabfälle in unserem Schmutzwasser würde mehrere hundert Jahre benötigen, um sich auf natürliche Weise zu zersetzen. So viel Zeit hat die Menschheit nicht. Einfacher gesagt als getan Wenn wir Menschen nur noch organische Abfälle hinterlassen würden, dann wären mit einem Schlag alle Probleme gelöst. Theoretisch ist dies sogar möglich und immer mehr Haushalte wagen den Selbstversuch. Wir ermutigen jeden sich daran zu beteiligen und es muss ja nicht direkt eine völlige Umstellung sein. Kleine Schritte können bereits eine grosse Hilfe sein. Wenn das gelingt, dann kann unser Wasser mit dem Einsatz natürlicher Mittel wie Pflanzen und Mikroorganismen auf Trinkwasserniveau gereinigt werden. Es ist ein Projekt, dem wir uns alle verschreiben sollten. Unserer Erde und der Heimat, in der wir leben, zuliebe. --- - Published: 2022-06-25 - Modified: 2022-06-17 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/sprossensamen-die-gesunde-zutat-fuer-mehr-geschmack/ - Kategorien: cooking Mit ihrem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen versorgen Samensprossen den Körper mit lebenswichtigen Nährstoffen. Die nahrhaften Pflänzchen lassen sich leicht ziehen und sind eine leckere Zutat im Müsli, auf dem Salat und zum Verfeinern von allerlei Speisen. Bei www. sprossensamen. ch gibt es eine riesige Auswahl an Samen, die den Speiseplan auf eine delikate und gesunde Weise bereichern. (mehr ... ) --- - Published: 2021-01-20 - Modified: 2020-11-24 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/beitrag-zur-nachhaltigkeit-durch-bokashi/ - Kategorien: cooking Wer seinen Haushalt im Zeichen der Nachhaltigkeit führen will, muss auch darüber nachdenken, was mit den Abfällen aus der Küche geschehen soll. Mann könnte meinen, dass das heutige Abfallsystem, das der Staat zur Verfügung stellt, inzwischen so fortschrittlich ist, dass alle Bestandteile auf die bestmögliche Weise recycelt werden. Schließlich betreibt man ja bereits eine ordentliche Mülltrennung, wobei Verpackungen aus Metall und Kunststoff im Gelben Sack oder der Gelben Tonne und Papier- und Kartonteile und Zeitungen in der Blauen Tonne landen. Küchenabfälle werden allerdings am häufigsten im Grauen Eimer oder der Grauen Tonne zusammen mit dem Restmüll entsorgt. Und obwohl dieser zum größten Teil biologisch abbaubar ist und in die Braune Tonne gehört, wird er nicht schonend verwertet, sondern hauptsächlich, um Platz zu sparen, den Müllverbrennungsanlagen zugeführt und verfeuert. Wenigstens wird dabei in den meisten Fällen die durch die Verbrennung erzeugte Energie in Strom umgewandelt oder als Fernwärme nutzbar gemacht. Die moderne Bokashi-Alternative Doch das ist nicht die einzige Methode, wie man mit den Abfällen der Küche umgehen und dabei gleichzeitig etwas Sinnvolles für seine Umwelt tun kann, das einem sogar selber zugute kommt. Die Bokashi-Kompostierung ist eine Methode der Abfallverwertung, bei der quasi jeder in der eigenen Küche Dünger aus Küchenabfällen herstellen kann, der sich praktischerweise anschließend wieder direkt dazu verwenden lässt, die Pflanzen im Garten mit extrem fruchtbarer Erde zu versorgen. Die Bokashi-Methode geht anders vonstatten als die traditionelle Kompostierung, die viele aus dem heimischen Garten kennen. Anders als bei der herkömmlichen Kompostierung gibt es, was die Auswahl der zu kompostierenden Lebensmittelreste angeht, keine Grenzen. Da die Abfälle nicht wie gewöhnlich zersetzt, sondern vielmehr durch spezielle Bakterien fermentiert werden, entstehen auch keine Treibhausgase. Zudem wird kein aufdringlicher Gestank freigesetzt und es laufen auch keine faulenden Säfte aus. Alles in allem ist der Dünger auch wesentlich ergiebiger als der Kompost-Dünger, der bei der Kompostierung der Gartenabfälle entsteht, da er eine viel höhere Mikrobenkonzentration aufweist. --- - Published: 2021-01-15 - Modified: 2020-11-24 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/laborfleisch-das-beste-fleisch-fur-alle/ - Kategorien: cooking Dass die meisten Menschen gerne Fleisch essen, kann man ihnen nicht übel nehmen, zumal es ja nach Art und Zubereitung wirklich delikat sein kann. Andererseits muss man auch die Veganer und Vegetarier verstehen, die aus gesundheitlichen, moralisch-ethischen oder geschmacks-ästhetischen Gründen auf jede Form des herkömmlichen Fleisches verzichten. Doch wer weiß, vielleicht gibt es in absehbarer Zeit eine Lösung, die beide Parteien zufriedenstellt und dabei sogar noch die Welt zu einem wirklich besseren Ort macht. Laborfleisch – das moderne Fleisch Für dieses Fleisch muss kein Tier gezüchtet, gejagt, gemästet oder geschlachtet werden. Ganz zu schweigen von den unwürdigen Arten der Tierhaltungen, den unverhältnismäßig aufwendigen Methoden des Tierfutter-Anbaus und der systematischen Behandlung mit Antibiotika, wie sie bei der gewöhnlichen Fleischherstellung an der Tagesordnung und leider unvermeidlich ist. Ebenso fragwürdig ist die Tatsache, dass man, um in den Genuss von echt gutem natürlichem Fleisch zu kommen, als Verbraucher viel mehr zahlen muss. Die Kehrseite der Medaille des Fleischkonsums ist noch wesentlich ausgeprägter und daher ist es völlig klar, dass Laborfleisch das Fleisch der Zukunft sein muss. Ein Silberstreif am Horizont Nach unzähligen Jahren der Forschung ist es endlich gelungen, künstliche Fleisch-Alternativen herzustellen, die dem Original bei objektiver Betrachtung in vielerlei Hinsicht in nichts nachstehen. Das Besondere ist die Kombination aus Fleischzellen und Sojaproteinen, auf denen sogenannte Muskelfaserzellen-Vorläufer haften, die sich unter bestimmten Voraussetzungen vermehren können. Am wichtigsten sind natürlich die Faktoren der Bezahlbarkeit, des Geschmacks und der authentischen Konsistenz des Fleisches. Diesbezüglich ist den Forschern ein Durchbruch gelungen, der es den Verbrauchern ermöglichen wird, in den kommenden Jahren das neue Fleisch im Supermarkt zu kaufen. Je größer die Nachfrage ist, desto günstiger wird es für alle. Momentan wird die klassische Tierzucht noch von politischer Seite unterstützt und finanziell stark subventioniert. Diesbezüglich muss ein Umdenken stattfinden, damit die Herstellung von In-Vitro-Fleisch zu einer konkurrenzfähigen Angelegenheit wird. --- - Published: 2020-12-26 - Modified: 2020-11-24 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/uber-die-neuinterpretation-von-gerichten/ - Kategorien: cooking Die meisten Menschen kennen eine Reihe von Gerichten, die sie seit ihrer Kindheit lieben und sich kaum anders vorstellen können, weil sie von ihren Eltern immer auf die gleiche Weise zubereitet wurden. Viele haben sich auch daran gewöhnt und übernehmen die Rezepte und die Art der Zubereitung und kochen die Gerichte genau so, wie sie es früher gelernt haben. Dabei spricht doch nichts dagegen, die Speisen und Menüs neu zu interpretieren und den Gerichten einen eigenen Dreh zu geben. Schließlich können die neuen guten Dinge doch nur aus dem Experimentieren heraus entstehen. Außerdem gibt es viele alte Rezepte, die nach heutigen Gesichtspunkten schlichtweg nicht mehr zeitgemäß sein können, weil sie einfach viel zu fettig, zu süß oder anderweitig unpassend sind. Aus alt mach neu Modernes Kochen muss nicht unbedingt heißen, dass man die Rezepte gleich komplett umkrempelt und bei der Zubereitung gänzlich auf herkömmliche Methoden verzichtet. Beispielsweise kann man den Kartoffelsalat der Oma in Eigenregie einfach neu definieren. Man muss nur ehrlich zu sich selbst sein und sich fragen, was denn die Elemente sind, die das Ganze stimmig machen. Nimmt man sich beispielsweise die Zutaten eines Kartoffelsalates, kann man die Stellschrauben des Rezeptes ganz einfach erkennen. Zutaten: Kartoffeln Zwiebeln Gemüsebrühe Weißweinessig Dijonsenf Mayonnaise Gewürzgurken Grundsätzlich sollte man natürlich darauf achten, ausschließlich frische Zutaten zu verwenden. Das gilt auch für die Mayonnaise. Zudem sollte man immer weniger davon verwenden, als im Rezept steht, weil die Leute früher von der Werbung darauf programmiert wurden, mehr als nötig zu verwenden. Beim Dijonsenf braucht man sich hingegen keine Sorgen zu machen, aber sparsam mit dem Essig! Die Gemüsebrühe muss von Top-Qualität sein. Die richtige Modernisierung fängt bei den Zwiebeln an. Alte Rezepte sind für ihren dominanten Zwiebelgeschmack bekannt. Der ist out. Daher empfiehlt sich, die Zwiebeln gegen große milde Gemüsezwiebeln zu ersetzen. Außerdem fehlt in einem guten modernen Kartoffelsalat immer eine gute Handvoll frischer Petersilie. --- - Published: 2020-12-07 - Modified: 2020-11-24 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/das-thermomix-phanomen/ - Kategorien: cooking Alle wollen lecker essen, aber immer weniger haben die Muße, sich dafür selbst in ihre Küche zu stellen und ihre Lieblingsgerichte auf herkömmliche Weise mit Töpfen und Pfannen und allerlei Zubehör herzustellen. Viele schieben es auf die Zeit und auf den relativ großen Aufwand, den man hat, wenn man ein Gericht oder ganzes Menü wirklich gut zubereiten will. Der neue Küchenfreund Doch seit es den Thermomix gibt, hört man immer häufiger von Menschen, die ihre alte Liebe zum Kochen wiederentdeckt haben und geradezu auf den neugewonnenen Komfort schwören, den ihnen diese spezielle Küchenmaschine bietet. Die meisten sind vor allem davon begeistert, wie wenig Platz die Allroundgeräte benötigen und wie viel weniger Energie durch solch moderne Geräte verschwendet wird. Andere sind verblüfft über die enorme Zeitersparnis und die Tatsache, dass sie jetzt dazu in der Lage sind, ganz Menüs in Restaurant-Qualität in ihrer gewöhnlichen Küche daheim zuzubereiten. Viele berichten auch davon, dass sie viel häufiger und gern selber kochen und darauf verzichten, beispielsweise Pizza und Burger zu bestellen. Noch kein Roboter Natürlich sind Thermomix-Geräte keine vollautomatischen Roboter, die wie Backautomaten im Prinzip alles selber machen, wobei am Ende ein komplett fertiger Kuchen aus der Röhre kommt. Aber dafür haben solche Geräte andere Vorteile. Die neueren Modelle sind zum Beispiel allesamt mit einem Bildschirm ausgestattet, auf dem man durch die verschiedenen Schritte geleitet wird, die nötig sind, um ein Gericht fertigzustellen. Und genau dadurch kann man sogar zu einem besseren Koch werden. Denn wenn man viel weniger gestresst und frustriert ist, während man die Mahlzeiten zubereitet, kann man sich viel besser auf das Wesentliche konzentrieren und hat einen größeren Lerneffekt. Außerdem muss man sich nicht durch die oft mehrseitigen Rezepte in riesigen Kochbüchern blättern. So ein Thermomix nimmt einen quasi bei der Hand und übernimmt die Formalitäten, wie das genaue Abwiegen der Zutaten und die Einstellung der verschiedenen Kochtemperaturen. Dadurch macht Kochen natürlich viel mehr Spaß. --- - Published: 2020-11-24 - Modified: 2020-11-24 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/molekularkuche-von-wegen-keine-experimente/ - Kategorien: cooking Kreative Köche sind immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, wie sie ihren Gerichten den besonderen Touch verleihen können. Die fundamentalsten Ansätze haben dabei die Köche der sogenannten Molekularküche. Die wohl experimentellste Küche der Welt Bei der Zubereitung der Speisen bedienen sich die Köche neuartiger Methoden, denen die Erkenntnisse wissenschaftlicher Untersuchungen über biochemische, physikalische und chemische Prozesse zugrunde liegen. Zentral steht die Idee, dass man die Texturen der verschiedenen Zutaten durch neue Verfahren bei der Zubereitung verändern kann und auf die Weise im Prinzip ganz neue Rezepte erschafft. Konkret werden in der Molekularküche die Haupt-Zutaten durch die Beigabe von vielerlei Extra-Zutaten und alternative Zubereitungsmethoden verändert. Dadurch entstehen ganz neue Aromakombinationen und Texturen, die beim Konsumieren zu nie dagewesenen Geschmackserlebnissen führen. Auch rein optisch sehen die Gerichte der Molekularküche auf den angerichteten Tellern häufig aus wie abstrakte Kunstwerke. Köstlich-dekorativer Campari-Kaviar In der Molekularküche gibt es auch jede Menge Rezepte, die sich hervorragend dazu eignen, um auf der nächsten Party die Gäste zu verwöhnen und gleichermaßen für neuen Gesprächsstoff und Unterhaltung zu sorgen. Beispielsweise kann man die kleinen Campari-Kaviar-Bällchen ideal dazu verwenden, Cocktails oder Longdrinks aufzupeppen oder auch süße Desserts für Erwachsene mit tollen essbaren und dekorativen Elementen zu verzieren. Zutaten: 12 g Calcium-Lactat 2 l Wasser 2 g Sodium-Alginat 200 ml Campari-Likör mit 25 % Alkohol ein großes zusätzliches Gefäß mit kaltem Wasser Zunächst löst man das Lactat in 2 l Wasser auf. Dann löst man den Campari im Alginat auf. Dazu nimmt man einen Schneebesen, sollte aber versuchen, nicht zu viel Luft mit einzuarbeiten. Sobald die Flüssigkeiten sich etwas gesetzt haben, füllt man die Campari-Alginat-Mixtur in eine Spritzflasche. Anschließend kann man die Mixtur tropfenweise in das Lactat-Bad träufeln, wobei sich im Normalfall kleinen Perlen bilden. Diese werden dann zwischendurch mit einem Sieb abgeschöpft und in das Extragefäß gelassen. Der Clou Um jede Campari-Perle legt sich eine dünne Haut. Diese platzt beim Verzehr auf und gibt das weiche Innere frei. --- - Published: 2020-07-30 - Modified: 2020-07-30 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/die-moderne-kuche-fur-den-taglichen-hoch-genuss/ - Kategorien: cooking Willkommen auf EinsUndEinsDeluxe. com - schön, dass Sie uns gefunden haben! Für uns ist Kochen viel mehr als nur das einfache Zubereiten von Speisen. Denn wir sind davon überzeugt, dass das Kochen an sich und das anschließende gemeinsame Essen so etwas wie eine Art spirituelle Erlebnisse sind, die die Menschen seit jeher wie kaum eine andere Sache zusammenbringt. Kochen ist wie Magie und Rezepte sind wie Zaubersprüche, die von Zeit zu Zeit neu übersetzt und angepasst werden müssen, damit sie besser funktionieren. Moderne Techniken In diesem Bereich widmen wir uns sowohl der Zubereitung von Gerichten nach alten Rezepten, wie etwa der berühmten Crème brûlée, als auch den experimentellen Avancen der Molekularküche, wie der Herstellung von eigenem Kaviar-Perlen aus Campari-Likör. Auch der Thermomix muss erwähnt werden, denn schließlich hat er eine wahre Renaissance im Bereich der Heim-Küche ausgelöst und ermöglicht es vielen, auch daheim Gerichte auf einem Niveau zu kochen, wie man es sonst nur von den Restaurant-Profis kennt. Nachhaltigkeit und authentischer Genuss Diese Rubrik behandelt beispielsweise den Anbau der eigenen Obst- und Gemüsesorten, wodurch ein ultimatives Geschmackserlebnis ermöglicht wird. Was könnte besser sein als ein Rhabarberkuchen mit frischem Rhabarber aus dem eigenen Garten? Wir lieben Kräuter und Gewürze, denn sie allein verleihen einem Menü den ganz besonderen aromatischen Charakter, der dazu beiträgt, dass die Speisen wirklich genießbar sind. Und wussten Sie, wie gesund pflanzliche Aromen wirklich sind? Am Puls der Zeit Hier geht es um alle möglichen neuartigen Trends, die über den Prozess des reinen Kochens hinausgehen. Beispielsweise beleuchten wir das Thema der Ernährung der Zukunft und befassen uns mit den vielversprechenden Ergebnissen im Bereich der Kunstfleisch-Entwicklung. Auch auf dem Gebiet des Recyclings gibt es sehr interessante neue Ansätze. Wussten Sie, das Sie bei der Bokashi-Methode ihre eigenen Küchenabfälle für die Herstellung eines hochergiebigen Düngers verwenden können und dafür noch nicht einmal einen eigenen Garten benötigen? Wir hoffen, dass etwas Interessantes für Sie dabei ist, und würden uns freuen, wenn Sie mal wieder vorbeischauen! --- - Published: 2020-07-30 - Modified: 2020-07-30 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/creme-brulee-suse-nachspeise-gefallig/ - Kategorien: cooking Nicht zuletzt der Film Die fabelhafte Welt der Amélie von 2001 verhalf dieser typisch französischen Nachspeise zu einer Art kultureller Renaissance. Viele Zuschauer haben sich gefragt, was es mit der berühmten Crème brûlée auf sich hat, deren Kruste die Figur der Amélie so gerne mit dem Löffel knackt. Außen hart, innen zart und delikat! Auch, wenn der Name eindeutig auf die französische Küche hindeutet und vermuten lässt, dass Crème brûlée von einem französischen oder belgischen Koch erfunden wurde, so bleibt die genaue Herkunft dieser speziellen Nachspeise strittig, zumal es in anderen Ländern sehr ähnliche Süßspeisen gibt. Tatsache bleibt jedoch, dass die Crème brûlée nicht nur in den französischen Restaurants der gehobenen Küche, sondern auch auf den Speisekarten unzähliger europäischer und internationaler Gasthäuser ohne Stern zu finden ist. Und allein das zeigt doch, worauf es eigentlich am meisten ankommt, nämlich, dass es den Leuten schmeckt. Wie geht Crème brûlée? Der Hauptteil dieses Desserts besteht aus einer Mischung aus Eigelb mit Milch, Sahne und Zucker. Häufig geben die Köche ihren Crème brûlées mit einem echten Aroma aus Vanille, Orange, Zitrone und Zimt eine geschmackliche Richtung. Doch in der modernen Küche ist alles erlaubt und oft verleihen die Chefs dem Ganzen beispielsweise mit ein wenig Mandelmilch oder Ingwer eine ganz persönliche Note. Zutaten: - 400 ml Sahne - 120 ml Milch oder Mandelmilch - 60 g brauner Zucker - 1 Vanilleschote ausgekratzt - 5 Eigelb - Puderzucker - Zitronenschale gerieben Vanille, Sahne, Milch, Eigelb und Zucker werden in einer Schüssel durchmischt. Die Flüssigkeit wird in kleine flache Schälchen gegeben und im Ofen bei 150° C in etwa 50 Minuten zum Stocken gebracht. Der Trick für eine gleichmäßige Garung besteht darin, die Förmchen in eine größere Form zu stellen, die mit Wasser gefüllt ist. Danach muss die Crème vollständig abkühlen. Vor dem Servieren wird Puderzucker darüber gestreut und behutsam mit dem Brenner karamellisiert – et voilà! --- - Published: 2020-01-29 - Modified: 2020-11-24 - URL: https://einsundeinsdeluxe.com/aromatisch-und-gesund/ - Kategorien: cooking Der allgemeine Trend der modernen Küche geht eindeutig in Richtung „gesundes Kochen“. Und auch wenn dabei der Pro-Kopf-Verbrauch an Fleisch von Jahr zu Jahr stetig steigt, spielen die bei der Zubereitung verwendeten pflanzlichen Bestandteile wie Kräuter und Gewürze und sogar Blumen für die modernen Köche eine immer wichtiger werdende Rolle. Pflanzen und Blumen als Medizin der Götter Natürlich sind nicht alle Blumen völlig bedenkenlos und komplett verzehrbar, die man so in seinem Garten finden kann. Aber nach ein wenig Recherche wird man sich wundern, was sich so alles als Delikatesse für die Verarbeitung in der eigenen Küche eignet. In Japan etwa zählt die Chrysantheme zu den wichtigsten Heilkräuterpflanzen, die unter anderem beispielsweise zum Aufguss eines Heiltees verwendet wird. Der Konsum von Blumen ist übrigens keine wirklich neue Sache. Schon vor tausenden Jahren haben die Menschen Kräuterblumen und Pflanzen gesammelt, um sie gänzlich oder in Teilen sowohl direkt oder getrocknet zu konsumieren. Man darf auch nicht vergessen, dass im Prinzip sämtliche herkömmlichen Kräuter und Gewürze der internationalen Küche Bestandteile von pflanzlicher Herkunft sind. Und das Tollste ist, dass sie aufgrund ihrer ätherischen Öle und vieler weiterer Bestandteile und natürlicher Inhaltsstoffe, medizinische Wirkung haben, die erwiesenermaßen sogar bei schweren Erkrankungen mehr als nur die Symptome lindern können. Die gemahlenen aromatischen Kerne des indischen Kardamoms beispielsweise beleben Körper, Geist und Gedächtnis und wirken nebenbei stimmungsaufhellend. Auch dem extrem kostbaren Safran, den roten Stempel-Fäden einer bestimmten Krokusblume, verdankt man Schmerzlinderung sowie entgiftende und psychisch-aufhellende Wirkungen. Sie verleiht vielen Speisen die typisch goldgelbe Färbung und den subtil bitter-herb-scharfen Geschmack. Und in vielen Fleischgerichten kann man die sehr charakteristischen Gewürznelken finden, bei denen es sich im Prinzip um nicht anderes als ganze getrocknete Blütenknospen einer Blume handelt. Die Stoffe in den Nelken wirken entzündungshemmend, antibiotisch, antibakteriell, antiviral und antimykotisch. Vielleicht sollte man beim Verzehr des nächsten Curry-Gerichts beim Lieblings-Inder mal darauf achten. --- ---