feuergansl @ stadtflucht bergmühle

auf einladung der stadtflucht - bergmühle  kochten wir, was uns zum thema "martinigans im freien" so einfällt.. ausgangspunkt waren natürlich die tollen gansln vom andreas reisenbauer; der rest ergab sich aus dem ort des geschehens: der stadtflucht-bergmühle - laut eigendefinition "Verein für Kochen und Muße im Grünen".. herausgekommen ist ein bunter reigen bodenständiger und dennoch inspirierender [...]

august 2017 – hallstatt. feldküche – balık ekmek

was für berlin die currywurst ist für istanbul balık ekmek: über der glut saftig gebratener fisch mit krudem sommergemüse, gewürzen, frischer zitrone und nar ekşisi im frisch angeknusperten weizen-hot-dog-bun. die einladung kam von den feldküche-jungs-und-mädels, die reinanken von den österreichischen bundesforsten frisch aus dem hallstättersee, georg "baute" uns die türkischen weckerl nach.. (fotos: feldküche) feldküche österreichische bundesforste [...]