einsundeinsdeluxe

wir sind köche..

und kulinarische maßschneider..

wir erfinden ein besonderes bonbon für ihren anlass, wir liefern ihnen brötchen und fingerfood und wir machen ihre hochzeit einzigartig.

im professionellen bereich bieten wir maßgeschneiderte produkte, machen gemeinsame konzeptentwicklung und liefern hochwertigste zutaten für ihr restaurant im baukasten-system.

hin und wieder toben wir uns auch „live“ aus – da gibt’s dann, was uns gerade freude macht: feuer, street-food oder kunst!

 

beste qualität und produktethik stehen dabei für uns an erster stelle. – alles weitere schneidern wir nach maß!

 

Panel 1

feuer deluxe!

10. – 15. und 24. – 26. august – pension hanslmann, steinbach / attersee, oberösterreich

heißes sommer-wiesen-sit-in und take-away für alle!! wir machen ein großes feuer und ein- zwei kleine noch dazu – zu genießen gibt’s alles, was man darin glühen, braten, räuchern kann!

pastrami-erdäpfel-gemüse-salat mit stundenei
ofenmelanzana mit steinpilzen,  kräutern, hausmayo und duqqa
grill-reinanke aus dem attersee mit holzofen-gemüse
pulled-pork-burger mit kathreiner ziegenkäse, sommer-coleslaw und rauchmayo
lackierte feuer-ribs mit holzofen-gemüse
superwurst mit russensalat
marille und vanille

pension hanslmann


25. august – bildein – bio-schafhof-hoffest bei julia und alex elpons

wenn wir lamm kochen, gibt’s für uns eine erste adresse im südburgenland; an dieser leben  unsere lieblingsschafbauern; diese wiederum machen ein großes hoffest . wir sind dabei und grillen allesmögliche vom lamm. – vorbeischauen lohnt sich!!

lammgrill

 


6. – 10. september ars-electronica-festival, linz

heli gragger bäckt nicht nur rund um den globus lässigstes bio-holzofen-brot – er nimmt uns auch mit zum ars-electronica-festival-2018!!

das thema ist jedenfalls inspirierend und fordernd zugleich..

THE ART OF IMPERFECTION

gragger & cie


14. – 16. september, hirschenkeller in der riede lamm – hadersdorf

schwein und wein machen für drei tage heurigen am fuße des heiligensteins und haben uns eingeladen, mitzumachen.. ..wir machen ein kleines feuer und kochen dazu: „lamm“ vom grill wäre wohl aufgelegt..

rieslinge, veltliner und der wunderschöne alte keller stammen vom famosen weingut hirsch – sprudel und ausgesuchte alte jahrgänge vom weingut bründlmayer.

bründlmayer keller lamm


oktober 2018, wien

wird wieder wilde natur verkocht – mehr wird nicht verraten!
waldbier_wildbirne_080

10. oktober 2018, hotel schwalbe

weinseminar mit jürgen schmücking

der auftakt zu einer reihe genussvoller und spannender weinabende im charmanten hotel schwalbe – das mit dem ersten winzerinnenweinkeller*) österreichs.

*) aus diesem grund werden an den schwalbe-wein-abenden – im rahmen der thematischen weinauswahl –  je eine österreichische und  eine nicht-österreichsiche winzerin besonders „gefeatured“

jürgen großartig.jpg

spiritus rector des abends: der großartige jürgen schmücking – bio-fachmann, sommelier und weinkenner, gourmet und gourmand

jürgen anstalt.jpg

von den von jürgen ausgesuchten sachen lassen wir uns zu kulinarischen köstlichkeiten  inspirieren

ACHTUNG:  BEGRENZTE TEILNEHMERINNEN-ANZAHL!

hotel schwalbe

jürgen schmücking


12. oktober 2018, galerie die schöne 

schönes gelage – japan fusion

unsere einsundeinsdeluxe-haus-und-hof-porzellankünstlerin zappy rauth stellt in der schönen aus.

wir lassen es uns nicht nehmen, dazu zu kochen!

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zappy rauth / atelier vote

die schöne


16. november 2018, galerie die schöne

ancora – un gelage siciliano

noch bevor der winter die schöne komplett einfrieren lässt, lassen wir es mit einem italienischen abend heiß hergehen!

gemeinsam mit dem künstler croce taravella, der – gerüchten zufolge – schon einmal die angemessene höhe seines künstlerhonorares mithilfe eines messers „unterstrichen“ haben soll, kochen wir ein wahrhaft „heißes“ menü – cazzo!

 

 

 

 

 

 

 

croce taravella

die schöne


20. oktober und 3. november – markt der erde, parndorf

weidegans deluxe – alles köstliche, das uns zum thema „weidegans“ einfällt!!

weidegans